请问煮牛肉怎么煮法牛肉才能烂的快

1.表面有芥末涂层:老牛肉质地粗糙，不易煮熟。煮之前可以在老牛肉上涂一层芥末，放置6 ~ 8小时，然后用冷水冲洗一下，就可以煮了。这样处理的老牛肉不仅容易煮，而且很嫩。做菜的时候加一点料酒和醋(1公斤牛肉加2 ~ 3汤匙料酒和1汤匙醋)，肉会更容易熟。

2.加茶法:煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋中放少量茶叶，扎紧纱布袋，放入锅中与牛肉同煮。这样牛肉熟的快，吃起来香。

3.加入山楂片的方法:煮牛肉时，将牛肉切块，与山楂片、调料和足够的水一起放入锅中，最后放盐，这样牛肉就易腐了。

4、加嫩木瓜皮方法:煮牛肉的时候，放一些嫩木瓜皮(也可以放几个山楂或者土豆)，牛肉很快就熟了。