1.材料:南瓜500克，沙茶酱1汤匙，蚝油少许，盐适量。
2.将南瓜去皮切片。
3.炒锅上油，放葱，蒜末煸炒，倒入南瓜片。
4.倒入酱油，加入沙茶酱，加水炖至南瓜熟，加盐，葱花调味。
5.沙茶酱也叫沙茶，是潮汕方言中的外来词。茶酱起源于马来语地区潮汕华人的饮食，后传至潮汕，作为混合调味品在福建、广东等地流行。色泽浅棕色，呈糊状，具有大蒜、洋葱、花生的特殊复合香味，虾和酱油的鲜咸味，微甜微辣。
