1.材料:蛤蜊1公斤，猪肝3两。原料:生菜3两；胡椒粉5克。调料:生姜5克，韭菜10克，蒜籽5克。
2.将蛤蜊用开水洗净，去皮，然后将猪肝切成薄而均匀的薄片；
3.将生菜洗净，用各种调料熬成烧汁，将洗净的生菜用油和水焯一下，放在盘子底部；
4.然后把剥好的蛤蜊用开水盖在生菜上；
5.将腌制好的猪肝煮熟，放在蛤蜊上；
6.将姜、米椒、蒜末放入油锅中煸炒，加入调好的烹饪汁，烧开，倒入猪肝蛤上的葱花段。
