1.材料:山药500g，酱油10g，料酒10g，葱姜10g，水淀粉适量，植物油和花椒油适量，蒜少许，清汤300g。
2.山药去皮，洗净，切成滚刀片。
3.切碎洋葱，用刀将大蒜切碎。
4.往勺子里加入植物油。烧至五成热时，放入葱、姜翻炒，山药、酱油翻炒，加入清汤、料酒。
5.大火烧开，小火煮，水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜粉。
6、烧透后勾薄，加入花椒油增香。
