1.先准备:宫鱼，红椒，青椒，蒜，葱，姜，香菜。
2.把鱼换成刀，放在蒸笼里蒸三十分钟。
3.锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒和大料，用文火煎，待有香味后捞出，油烧开。
4.葱、姜、蒜切片，青椒切丝。用生抽、老抽(少许)、黄酒、盐调汁。
5.将食材和汁液均匀的洒在鱼身上，将煮好的油倒在鱼身上。
