蒸鸡蛋羹的比例是多少?水多少鸡蛋多少?

1.蒸蛋的水和蛋液的比例是1:2左右，水可以少一点。

2.蒸2个鸡蛋的蛋液，加水180ml-200ml，撒少许盐调味。蒸鸡蛋羹要用滤网过滤气泡，然后用保鲜膜盖住容器，扎几个孔，小火蒸20分钟。