怎么做炖整鸡 怎么炖整只鸡
1.准备调料:白糖(25g)、香醋(25g)、盐(5g)、胡椒粉(2g)、白胡椒(2g)、八角(5g)、桂皮(5g)、花生油(75g)、葱姜蒜。
2.首先把鸡清洗干净，用剪刀在鸡肚子上划一刀，把内脏全部清理干净。鸡胗、鸡心、鸡肝都可以吃，可以养。洗净后，在鸡肚子里放几片姜、整根葱、蒜，放在一边备用。
3.再烧一大锅水，煮到沸腾，放入整只鸡，抄到断。估计需要3-4分钟左右。不要煮太久，把整只鸡捞出来，把水倒掉。
4.向锅中加水，直到3分钟满。将八角、桂皮、柚子皮、白胡椒各5g放入纱布袋中，捆成香料袋，放入锅中。然后加入2汤匙料酒，1汤匙酱油，2汤匙生抽，糖，醋和盐，姜，蒜和一个红枣。如果口味比较重，还可以加点干辣椒。蔬菜市场
5.开大火烧开。烧五分钟后，转小火慢炖半小时。
6.等它稍微凉下来，可以在锅里放味精调味，然后准备一小碗蘸酱(酱油2勺，白糖1茶匙，醋适量，喜欢辣的可以加点辣椒)。你可以吃菜里的鸡肉，然后冷却。
