白芸豆如何做好吃

1.主料:白芸豆240克，红豆160克，辅料:冰糖、玉米油、水。

2.用捣碎器将准备好的冰糖捣碎。

3.从准备好的芸豆中提前筛出坏豆，然后用水冲洗干净，浸泡一夜。然后将白芸豆去皮。将去皮的白芸豆用清水冲洗干净，洗掉皮渣。

4.将白芸豆放入锅中，加入大量水。大火煮开，然后转小火煮一个小时左右。最后关火，小火炖半小时左右。

5.也检查红豆。冲洗并浸泡一夜。

6.把好的红豆放入锅中，加入大量的水。大火煮开后转小火煮40分钟左右。红豆变软后，将准备好的冰糖放入锅中，然后小火煮至融化。

7.用料理机将煮熟的芸豆和红豆捣碎。在锅上刷一层薄薄的油。将打好的芸豆和红豆沙倒入锅中，炒出多余的水。(这里需要注意的是，在油炸的过程中，需要不断的搅拌)

8.炒好的芸豆酱擀成皮，红豆沙做成球，小心翼翼的包在芸豆皮里。然后放入事先抹好油的月饼模具中，压平。

9、最后脱模，芸豆糕就做好了。