西葫芦鸡蛋饺子的做法 西葫芦鸡蛋饺子怎么做
1.材料:面粉约300g，水，西葫芦1个，鸡蛋1个，鹅蛋1个，葱花，蚝油，十三香，盐，植物油，虾皮。
2.在面粉中加入水，做成硬度适中的面团，小火炖20-30分钟。
3.西葫芦洗净，擦粗丝，加盐，搅拌，腌制十几分钟。
4.我用一个鸡蛋和一个鹅蛋把它们打散，烧热锅，油热的时候倒入蛋液，快速翻炒，让炒好的鸡蛋碎掉。放出来晾凉备用。
5.当鸡蛋冷却后，西葫芦也会杀死水分。晒干切碎，不要太碎，不然不好吃。
6.将打碎的鸡蛋和西葫芦放在一起，加入蚝油、十三香、葱花、盐和适量植物油。
7.馅料准备好了，面团也烤好了。揉一揉，加点料，擀成饺子皮，裹上适量馅料。只要不露出馅料，你想怎么包都行。
8.沸水煮，素馅熟，中间点三次水，饺子浮起来就熟了。西葫芦鸡蛋饺子做好了。
