鸡蛋炒肉的湘菜做法 湘菜的鸡蛋炒肉怎么做
第一步
材料:鸡蛋2个，里脊肉200克，木耳20克，姜1片，蒜3瓣，葱1根。调料:生抽5g，料酒5g，淀粉5g，盐1g，鸡精1g。
第二步
里脊肉切片，加入料酒5g，酱油5g，淀粉5g，拌匀，腌制10分钟。
第三步
木耳洗净，撕成小块。
第四步
将洋葱切成段。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
蒜末。
步骤7
将鸡蛋打入碗中，加入0.5克盐，搅拌均匀。
步骤8
锅内放适量油，加热至六成热，快速翻炒肉片，炒至变色，捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油，加热至六成热，放入蛋液，蛋液凝固后迅速铺开，取出备用。
第十步
锅里留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒。
第十一步
加入鸡蛋和肉片翻炒均匀。
第十二步
加入0.5克盐和1克鸡精，翻炒洋葱，即可食用。
