椰汁西米露的家常做法大全

1.烧开一锅水，将西米放入沸水中。需要更多的水。西米煮熟后吸水性很强，用勺子搅拌。不然西米会粘锅底，煮5分钟左右。可以关火，盖上盖子炖至西米半透明中间有白点，然后用漏勺捞出。

2.放入盛有凉开水的碗中，倒出剩余的粘稠液体。过冷的白开水能让小米更q。

3.再煮一锅开水，把刚煮好的西米放入开水中，直到半透明，被水分开。

4.煮到完全透明。

5.将椰子汁倒入碗中，加入2勺糖，搅拌均匀。用漏勺把西米过滤进去。

6.将西米露放入冰箱进行更多的冷藏，煮熟的西米会继续吸收椰子汁的水分。