鱼丸怎么做又滑又好吃 怎样做鱼丸才能又嫩又滑
1.材料:鱼一斤，葱丝，姜丝，一小碗玉米淀粉，盐，葱花，海苔；
2.将葱丝、姜丝和一勺盐放入碗中，将汁液捞出，这样可以快速获得葱的姜水。
3.将鱼切成块，放入粉碎机中，加入一个蛋清使鱼丸变得嫩滑，加入一勺盐使鱼丸有活力，分几次加入洋葱和姜水，多次击打粉碎机，使鱼糊更加细腻。
4.在鱼泥中加入50土豆淀粉，朝一个方向用力搅拌，用力搅拌，这样做出来的鱼丸就可以Q弹了。
5.将准备好的鱼丸放入锅内冷水中，小火煮，不要煮，煮到鱼丸发白浮起，嫩Q弹的鱼丸就做好了！
6.炒菜时根据个人口味撒上适量的葱花和紫菜，味道更鲜美！
