1.材料:鸡腿2个、土豆2个、八角1个、蒜瓣2个、盐、生抽4勺、蚝油3勺、豆瓣酱2勺、花菇4朵、黑胡椒、冰糖20g、洋葱半个、黄酒10g
2.解冻后取2只鸡腿，加入绍兴酒和黑胡椒腌制30分钟；
3、香菇泡发，不亏汤；
4、铁锅大火，冰糖、八角、蒜瓣为底，鸡腿上色后，加入生抽和蚝油翻炒；
5.用小火砂锅炖，把鸡倒在铁锅里，加入土豆块和蘑菇段，加水完成食物。炖30分钟即可食用。
