1.煎蛋前在煎蛋圈内侧涂少量食用油，这样不容易粘，煎蛋效果更好，也容易清洗；
2.锅里加少许油，放入圆形煎蛋，油温烧至6-7成热后(油温6-7成热时，油面会有烟，鸡蛋入锅后气泡较多，并伴有哗啦声)。打入一个鸡蛋，用小火煎两三分钟，然后取出煎蛋。
3.如果不喜欢蜜饯鸡蛋，基本成型后，去掉煎蛋圈，把煎蛋翻过来，再煎两三分钟关火。
