家常水煮泥鳅怎么做 家常水煮泥鳅做法
1.材料:泥鳅2斤，海鲜菇适量，火锅底料1袋，油适量。
2.取两斤左右的泥鳅放在篮子里。因为泥鳅外面粘液多，放在篮子里会更容易抓到。
3.抓住泥鳅，用刀砍下它的头，然后剖开它的肚子。把它肚子里的东西都拿走，什么都不要。
4.在所有两磅的泥鳅被处理后，清洗处理过的泥鳅以备后用。
5.泥鳅有鱼腥味。用火锅底料烹饪泥鳅，容易抑制其腥味。具体做法如下:锅中加入适量油，烧至七八成熟。将一袋火锅放入500g左右的袋子中，让底料在油中充分融化。加入适量的水，煮沸。
6.煮泥鳅的汤做好了。将泥鳅放入锅中煮半小时。泥鳅虽然被打死了，但神经反射还是有的。为了保护自己不被溅出的水烫伤，把它放在泥鳅的后盖上。
7.其他蔬菜，如莲藕片、豆芽，可以加入煮泥鳅。也可以加入海鲜蘑菇，煮五分钟左右。
8.这个时候水煮泥鳅基本做好了，上桌。撒上切碎的欧芹。川菜水煮泥鳅做好了。
