荷叶饼的做法步骤 荷叶饼怎么做
1.原料:面粉400g；辅料:花生油少许，盐1撮，冷水60g，180g沸水的；
2.将300克面粉放入盆中，冲入开水，边冲边用筷子搅拌；
3.搅拌成絮状，盖上盖子，冷却。
4.将100克面粉放入大碗中，加入60克冷水。
5.用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜备用。
6.当热面条达到手的温度时，把它们揉成面团。
7.加入用冷水混合的面粉。
8.用力揉成光滑的面团。
9.用保鲜膜包好，静置30分钟-1小时。
10.将醒好的面团分开，搓成长条，切成30克左右的剂量。
11.吃一粒药丸，把它压平。刷一点油。
12.再服一剂，放在一起。
13.把它擀开，以符合锅的大小。
14.烤盘干至七成热，一定要降低火候，放入卷好的饼。
15.当你看到底部有轻微的气泡时，快速翻转。煎饼做的很好，两面都变了颜色，可以拿出来了。
16.取出蛋糕，迅速从侧面揭开，小心烫手。
17.用干净的布把烤好的蛋糕盖上，吃的时候把喜欢的菜卷起来。没关系。
