炒什么拌面好吃

1.首先做面条，做面条的水最好是加了盐的水，这样面条好吃，吃起来很细，有面筋。条子表面不能太硬，不然打不开。并且在封闭的表面抹点油，然后用湿布盖上，醒一会儿。

2.开始做饭，把羊肉买回来切成厚片，然后用盐和料酒喂它，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切丝，去皮切齿，孜然备用。

3.锅里放油，烧至八成热。先把羊肉片划开，然后捞出来。

4.再烧一次油，把切好的西红柿炒一下，让油爆开，放点料酒，皮牙，孜然，时令蔬菜。翻炒几下，加盐和味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。浇了油的羊肉片。如果水分太多，可以考虑加点水淀粉。

5.开始拉面。把拉好的面条放在水里煮，然后用准备好的锅蘸冷水，放在盘子里，把煮好的炒菜倒在煮好的面条上，准备开饭。