1.将土豆、葱和瘦肉切片。
2.胡萝卜、大蒜切粒，准备辣椒粒、干辣椒。
3.用热油炒肉片，油可以稍微多一点。
4.加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一大半蒜、干辣椒炒香。
5、增加半勺干姜面，少半勺大碗面，翻炒少许酱油。
6.将薯片和洋葱翻炒，加入足够的盐翻炒。如果太干，可以加点水。
7.将薯片翻炒至变硬，但当胡萝卜已经煮熟时，加入胡萝卜。
8.将粉丝放在盘子上，滑一点水，盖上盖子，炖一分钟。
9.揭开所有菜翻炒，出锅。
