麻辣花甲粉的做法

第一步

材料:红薯粉100克，花甲20克，金针菇50克，大蒜3瓣，生姜3克，香菜1根，小米椒3个。调料:食用油5g，豆瓣酱3g，酱油2g，蚝油1g，盐2g。

第二步

将红薯粉浸泡在清水中，将花钉放入清水中，浸泡吐沙。

第三步

蒜末。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

将欧芹切成小块。

第六步

将辣椒切成小圆圈。

第七步

砂锅油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒红油，加水烧开，放入红薯粉煮至半透明，放入生抽、蚝油、盐1g，拌匀，放入金针菇、花苞，煮至花苞全部开放，撒上小米椒、香菜。