麻辣水煮兔的做法四川

第一步

材料:兔肉200克、白菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1片、蒜3瓣、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量

第二步

兔肉用冷水浸泡30分钟，取出。

第三步

将大葱切成段。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

将兔肉放入碗中，加入盐、酱油和料酒，腌制30分钟。

第八步

把蔬菜放在锅里，焯一下，舀到盆里。

第九步

锅里倒油，把腌制好的兔肉炒到变白，捞出，再把油倒锅里，把油烧热，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜、蒜，炒香，再放入兔肉，翻炒均匀。加入适量的水，煮熟，和白菜一起放入盘中。

第十步

锅中倒入油，烧热，放入花椒和干辣椒，然后倒入大碗中。