爆浆蛋糕的爆浆需要什么来做

1.蓝莓2杯(280g)、糖1/3杯+2汤匙(65g+45g)、鸡蛋1个、淡奶油1/3杯(80ml)、自发粉2/3杯(或等量普通面粉+1/2茶匙泡打粉)(85g)、肉桂粉1/2(可选)。

2.将蓝莓放入碗中，加入1/2杯(125毫升)水，1/3杯(65克)糖，(以及可选的肉桂粉和酸橙汁)，搅拌直到蓝莓表面均匀地沾上混合物。将蓝莓分别放入4-5个烘焙碗中。(在这一步中，我还将大部分剩余的混合物放入烘焙碗中，大约不到蓝莓高度的一半)

3.在另一个碗里，放入2汤匙(45克)糖、鸡蛋和鲜奶油。搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌至完全混合。注意不要搅拌太多！将混合好的面粉混合物倒入烘焙碗中。

4.将烤碗放在烤盘上，烤箱预热至180度，烤20分钟左右，至表面金黄即可。