1.原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、大枣4枚、山楂片4片、菊花5朵。
2.将排骨放入冷水中，煮沸，用热水冲洗干净。
3.排骨烧热水，放入葱、姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、大枣4枚、山楂片4片、菊花5、6朵，炖2小时。
4.山药洗净切成滚刀块，放进去，炖20分钟，然后出锅，加盐、香菜、韭菜调味。
