糖醋里脊的做法
材料:猪里脊肉250克，鸡蛋清1个，生姜1片，白芝麻5克。
步骤:
1.生姜1片，切姜片，里脊肉切成大小均匀的条状，加入姜片、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、蛋清1个，加入淀粉2勺，拌匀，腌制10分钟。
2.锅中放入适量油，加热至7成油温，将腌制好的里脊肉炸至表面金黄，捞出。油温升高后放入里脊肉继续煎半分钟后捞出待用。
3.锅中放适量油，烧至七成热，加入番茄酱20g、白糖10g、醋10g、盐半勺转小火。将白糖翻炒，加入适量水淀粉，收汁，将炒好的里脊肉翻炒几下，将里脊肉均匀裹在汁中，装盘，撒上芝麻。
