羊排怎样炖好吃 羊排好吃的炖法介绍
1.准备材料:羊排1000克，胡萝卜一根，洋葱一根，白萝卜一个，葱、姜、蒜、盐。
2.将羊排切块，放入锅中，加入冷水，烧开后焯水至羊排变白。
3.猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。把中间的硬核切掉，然后放入40度的温水中反复洗挤。将猴头菇洗去黄色，然后放入鸡汤或骨头汤中蒸40分钟。
4.准备一个砂锅，加水，放入焯水的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，再放入泡好的猴头菇，大火煮开，煮开后转小火，小火炖至羊排8成熟。
5.然后放入胡萝卜块，煮至羊排软烂，加盐和鸡精，调味后继续煮3分钟，即可出锅。
