1.黄豆炖猪蹄。
2.猪蹄一只，黄豆适量，盐、料酒、味精、胡椒粉。
3.猪蹄洗净换刀后，放入调味酒的开水中浸泡三分钟，捞起洗洁精泡沫沥干备用。
4.黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐锅中，加水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。
5.小火炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。
6、继续炖至汤汁发白，撒上葱花。
