蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤 如何蒸鸡蛋羹
1.在一个干净的容器里打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐。盐的多少取决于个人口味。搅拌并打碎鸡蛋。
2.准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，6个鸡蛋都是300g，放450ml温水。不管多少个鸡蛋，只要记住比例就行了。
3.慢慢加入温水，搅拌均匀。搅打后上面有泡沫。没关系。通过我们的网过滤就行了。
4.取出蒸蛋的容器，用网过滤搅打好的蛋液，过滤泡沫。
5.盖上锅盖，用冷水中火蒸，水烧开后再蒸8-10分钟，然后关火焖几分钟。带盖的蒸蛋碗比较好。如果没有盖子，用盘子盖上。也可以不用盖子或合适的盘子包高温保鲜膜。
6、出锅，淋上香油就可以吃了！
