火脚肉丸蒸鸡蛋步骤 怎么做火脚肉丸蒸鸡蛋
1.材料:猪肉馅100g，葱20g，姜5g，鸡蛋6个，红辣椒5g，一级鲜酱油2勺，油适量，蚝油2勺，水淀粉适量。
2.准备好猪肉馅、鸡蛋、葱、姜等原料备用。
3.将葱和姜切成小粒。
4.将适量的纯净水倒入猪肉馅中搅拌均匀，这样吃起来比较嫩。然后加入葱、姜、蚝油、鲜酱油、盐和味精。
5.将猪肉馅混合，煨20分钟。
6.碗抹一层薄薄的油，把猪肉馅放入碗中。
7.盘子抹上薄薄的一层油，倒上一口鲜酱油，然后把盛有猪肉馅的碗倒扣在盘子里。
8、鸡蛋依次入盘。
9.锅中烧开水，放入肉丸和鸡蛋，大火蒸十分钟。
10.蒸猪肉丸和鸡蛋看起来不错。打开盖子，满屋都是香味。
11.锅中烧开少许水，倒入一口鲜酱油和蚝油，搅拌均匀，然后用水淀粉勾芡，浇在猪肉丸和鸡蛋上。最后撒上葱花和小米辣，就大功告成了。
12、配米饭黑米粥，猪尾巴，凉拌黄瓜是完美的标准早餐。
