1.材料:鲜虾1公斤、韭菜1公斤、油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、干淀粉1汤匙、姜末1茶匙。
2.韭菜洗净，切成3cm左右的段；鲜虾去头去壳，去虾线，洗净沥干，加入料酒和干淀粉，腌制10分钟。
3.炒锅热油，放入姜末，炒香，加入鲜虾分散。
4.放入韭菜翻炒一会，然后加盐翻炒均匀。
