腌笃鲜的做法大全窍门

第一步

材料:竹笋200克、腊肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1片、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

第二步

生姜切片。

第三步

将竹笋切成滚刀块。

第四步

将熏肉切成块。

步骤5

五花肉切块。

步骤6

将腊肉和五花肉放入沸水中煮熟。

步骤7

洗出来。

步骤8

锅内倒入清水，将焯水的猪肉和五花肉放入，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖半小时左右。

步骤9

加入春笋继续煨。

第十步

待猪肉酥烂，笋干熟了，加入百叶帘结，继续炖7-8分钟左右。

第十一步

最后加入酱油、盐、鸡精调味。