糯米发糕的做法

1.将牛奶加热至微温，加入白糖和酵母粉，静置3分钟。

2.加入面粉和糯米粉搅拌成浓稠的面糊。

3.加入蜂蜜红豆拌匀，发酵完成后留一部分撒在表面。我一般买现成的红豆，用清水洗两遍，去掉表面的糖分，不然红豆会太甜。

4.将洗好的棕榈叶垫在八寸模具里，倒入面糊，盖上盖子，放在温暖潮湿的地方发酵至八分满。我把它放在烤箱里发酵，用冷水把烤盘放在底层。大概花了40分钟。

5.把剩下的蜂蜜红豆撒在表面，或者根据个人喜好放切成两半的红枣，或者什么都不放。直接放入冷水中蒸，蒸完后蒸30分钟，关火小火焖5分钟后取出。

6.稍凉，脱模切片，即可食用。