家常炖鸡翅根做法 家常炖鸡翅根做法介绍
1.原料:鸡翅根、大蒜、葱、姜、八角、香叶、茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、深浅酱油、冰糖、盐、食用油。
2.鸡翅洗净，两边斜切几个洞。
3.将鸡翅放入大碗中，将3-4片生姜切成颗粒，将3-4瓣大蒜切成颗粒，放入鸡翅碗中，然后倒入适量的料酒和酱油。
4.用手将腌料均匀抓在鸡翅根部表面，盖上盖子腌制0.5-1小时。
5.腌制过程中准备辅料:葱段适量，姜片适量，花椒、茴香适量，八角1个，香叶1片。
6.鸡翅根腌制好后，在热锅中倒入少量食用油，放入鸡翅根，煎至两面微焦。
7.把它拿出来以备后用。
8.锅中倒入适量食用油，小火煸炒出香味。
9.将鸡翅翻炒数次，加入适量料酒、生抽、老抽，加入开水至鸡翅大部分淹没，加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火煨。
10.大概半个小时左右，当锅里的水烧到很少量的时候，打开锅盖，大火收汁。
11.汁快喝完时，放入少量或不放盐，关火，撒上适量白芝麻，即可食用。
