虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法
1.配料:虾仁、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、姜、米酒。
2.将虾清洗干净，去壳，去掉虾肠。
3.用姜片、小葱、米酒腌制15分钟。
4.把菜板放上去，一个一个的砸。拍完之后一起剁碎。如果还不够烂，就剁很久。用刀背小心地把它们剁碎。用正面剁的话，一个一个的，虾胶也不多。
5.将剁碎的虾酱放入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至粘稠状。
6.加入胡椒粉、淀粉、蛋清，朝一个方向搅拌。
7.用手捏出球，用勺子帮忙。
8.将肉丸放入沸腾的锅中，用小火烹制。当球浮到表面时，它们可以被捡起来。
