怎么做的炸鲤鱼更好 炸鲤鱼怎么做更好
1.1鲤鱼粉、淀粉、盐、食用油、十三香、料酒、姜丝、鸡蛋2个、胡椒粉。
2.把买来的鲤鱼收拾干净，切成薄片。
3.洗净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、姜末腌制1小时左右。
4.将适量的面粉和淀粉按1:1的比例放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，用清水搅拌成糊状。不要太薄，太薄的鱼片挂不上面糊。
5.锅里放适量油，烧至七八成热。
6.将腌制好的鱼片放入面糊中，使鱼片四周都沾满面糊。
7.蘸好后放油锅里炸。记得翻翻。
8.煎至两面金黄即可。
9.当点心吃，做个糖醋鱼也不错。
