孜然洋葱羊肉的家常做法大全

1.制作食材:羊肉片200g、孜然粒5g、孜然粉5g、酱油15ml、白糖5g、盐5g、葱1根、蛋清1个、料酒15ml、香葱2根。

2.生产过程

(1)羊肉切片，清水冲洗五分钟去血，然后加入蛋清和料酒，抓匀腌制20分钟；

(2)将洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

(3)将炒锅加热至用手放在上面时能感觉到明显的热气，然后放入适量的油，放入羊肉片快速摊平，翻炒至肉片变色即可出锅；

(4)将锅内剩余的油重新加热，放入洋葱炒至四成热，然后放入之前炒好的羊肉片，倒入酱油、孜然粒、盐和白糖，炒匀，炒香。最后出锅前撒孜然粉和香葱拌匀即可。