五香芋头糕的制作方法 五香芋头糕怎么做
1.将180克粘米粉+280克清水放入碗中搅拌成粉浆。
2.香肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1cm见方的颗粒。
3.炒锅放1汤匙植物油，蒜放入冷油炒香，放入香肠粒，小火炒香。
4.放入芋头块，加水，水量不要超过芋头的量，中小火慢慢翻炒。
5.大火烧开后，加入1/2茶匙五香粉、2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。
6.稍微搅拌后，调好粉浆水(使用前用勺子再搅拌一遍，避免沉淀)。
7.全部粉水倒入后，转小火慢煮。炒菜的时候，用铲子翻底，避开底部。
8.煮到面糊结块，没有液体面糊。关火。
9.在模具上刷一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具，边拍边填芋头浆。
10.放入蒸笼，SAIC后中火蒸40分钟。
11.蒸好的芋头饼不要马上拿出来，一定要等凉了再拿出来。
12.将蛋糕冷却，切成长方形的块(切蛋糕的时候侯力道粘一些凉水，不那么粘)。
13.烧热炒锅，放入植物油，油凉成芋头饼，中小火煎至表面微焦。
