1.材料:肥肠200g，花椒条4根，八角条2根，胡椒粉适量，白糖少许，生抽、老抽、料酒、蛋白适量。
2.先将姜、蒜、花椒、八角、花椒放入热锅中用冷油煸炒，然后加入肥肠、料酒，盛出待用。
3.锅中放少许油，倒入切好的蛋白，煎至表面微焦，放入肥肠。
4.然后放烟，酱油上色，按口味撒盐，加少许白糖，翻炒入味，加水煨，起锅前加胡椒粉和鸡精。
