小生日蛋糕怎么做 怎么做小生日蛋糕
1.首先，从市场上购买所需的材料。如果没有色拉油，可以用花生油代替。如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。
2.把蛋黄和蛋白分开。注意蛋清一定不能含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌就不会直立。
3.将蛋清放入蛋糕搅拌机，快速搅拌起泡，然后逐渐加入少量70g白糖，加入柠檬汁，搅拌至直立。用慢速搅拌几次，将蛋清中多余的空气体排出。
4.将5个蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g盐、130g低筋面粉放入盆中搅拌均匀。
5.面粉要逐渐少量加入，边加边搅拌，直到加完为止。
6.首先，在蛋黄中加入三分之一的蛋清，搅拌均匀。然后，将剩下的蛋清搅拌均匀，倒入纸杯，放入烤箱至熟。
7.烤箱温度:上层温度在170-180度之间，下层温度在150-160度之间。烤30-35分钟就可以出烤箱了。
