安徽农家香肠怎么做好吃 安徽农家香肠如何做好吃
1.材料:猪后座肉7斤左右，花椒，八角，桂皮，肠衣4米左右。一米可以装一斤半肉。
2.装香肠的小漏斗。
3.先将花椒、八角、调料包混合，做成香肠调料。
4.将肉切成丁，加入适量的盐(一斤肉加2.5元左右的盐)揉匀，然后加入煮好的调料，揉至入味。
5.用保鲜膜把肉用盐和调味水封好，放置两天。
6.用漏斗将腌制好的肉倒入肠衣中。
7.可以用筷子辅助。
8.边倒边用手慢慢往下挤。不要太用力，否则你会弄坏外壳的。
9.灌装后的香肠。
10.将填好的香肠挂起来风干，便于保存。
