1.把羊肉切成小块。
2.放入大盆中，用清水浸泡1小时。
3.锅中放清水，将羊肉放入冷水中，用中火煮开，再用小火煮2分钟。
4.捞出焯水的羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
5.准备好葱、姜、蒜和香料。
6.萝卜洗净，切成滚刀块。
7.锅里放少量油，加热。加入干胡椒、茴香、肉桂，炒香葱、姜和蒜。
8.倒入羊肉块翻炒入味。
9.加入开水，但绝不加羊肉。
10.加入料酒、红烧酱油和糖，烧开，小火炖1小时左右。
1.加入盐和白萝卜。
12.继续煮30分钟。
