香菇猪肉包的做法

1.材料:5个蘑菇、半个胡萝卜、800克猪肉、450克面粉和5克酵母。

2.辅料:辣椒酱2勺，淀粉少许，盐8克。

3.练习:

(1)将蘑菇和胡萝卜切成片。

(2)猪肉切块。

(3)用料理机将猪肉、蘑菇和胡萝卜碾碎。

(4)锅里放油烧热，放两勺辣酱炒出香味，放盐再炒出肉沫。

(5)香菇、胡萝卜变色后翻炒，炒好后用少许淀粉水勾芡出锅，晾凉备用。

(6)面粉400克，酵母粉5克，用适量温水融化。揉好面团后，盖上薄膜，放在温暖的地方发酵。

(7)发酵两倍大，取出搓成长条，切成差不多大小的面团。

(8)撒上一些干面粉，擀成圆形面片，放上肉馅，包好，静置一会，放入温水锅中再发酵10到20分钟，然后蒸20分钟左右。