1.燕窝不宜隔夜浸泡。建议燕窝用冷水浸泡四到六个小时。
2.浸泡太久一夜，容易导致燕窝变质，影响其营养价值，甚至引起消费者急性肠胃炎。
3.如果发现浸泡过的燕窝发粘、不透明、捏起来容易腐烂、有异味，说明燕窝经过长时间浸泡已经腐烂变质，不能食用，否则会对身体造成一定的伤害。燕窝味甘、性平，主要成分为蛋白质、氨基酸、唾液酸和少量矿物质。具有补虚养胃、益肺养阴、止胃寒的功效。
