元宵如何炸不爆

1.首先，用新鲜的元宵。如果是冻的，先解冻元宵再炸。

2.炸元宵的时候，用小火一路炸。当内外温差减小时，就不容易爆炸。最好选择有馅的，因为里面不会那么紧。

3.也可以先在煎元宵的油里放一点盐，这样不容易引起爆炸。

4.元宵爆炸主要是因为内部膨胀，无处释放。我们可以把元宵煎三分钟，取出来，用牙签或者筷子扎起来，这样热气排出就不容易引起爆炸了。

5.也可以先煮元宵，冷却后不容易爆炸，因为煮好的元宵特别有弹性，受热可以膨胀。

6.为了防止元宵扎的时候馅料流出来，我们可以在元宵外面滚一层面包屑，然后油炸，既好吃又能防止馅料流出来。