1.材料:土豆2个，油15毫升，盐10克。
2.将土豆洗净削皮，然后切成片。记住不要把它们泡在水里。在水中拿起来很容易看到空气体氧化发黑。
3.打鸡蛋，加盐。将土豆块蘸上一层蛋液，油炸。这样会让土豆块吃起来更美味。
4.把锅放在火上烧，倒入香油，等油温适中，再倒入土豆块。最好的做法是用带网眼筛子的锅铲夹住土豆块，在油锅里炸，不要让土豆沉入锅底太深。
5.适时用铲子翻炒，炒至金黄，闻到阵阵清香，就可以舀起沥干的油，装盘食用！
