1.材料:豆腐干250克、洋葱、胡椒、青菜叶、培根和蒜苗。
2.豆腐用冷水泡五分钟，葱、辣椒、青菜叶、腊肉、蒜苗洗净切块备用。
3.将泡好的豆腐干放入沸水中煮两分钟，迅速捞起放入冷水中。冷却后沥干水分。
4.锅中倒入适量的油，放入辣椒和洋葱翻炒。洋葱变软后，放入蒜苗和青菜叶，加盐，翻炒两次后取出。
5.将锅刷洗干净，在锅面上放适量油并加入豆饼，翻炒，注意防止锅被烧焦。
6.拌入炒好的配菜，喷点酱油，翻炒几下就完成了。
