1.将白燕灯在纯水中浸泡4小时左右，取出用小相机剪出明显绒毛，用手顺着纹路撕成细条。
2.泡4个小时，中间换两三次水，冲洗干净挑出浮毛，将泡好的燕窝倒入炖锅，加入适量纯净水，泡好燕窝即可。
3.加入冰糖，盖上锅盖，放入锅中。锅里的水可以到锅的1/3。盖上锅盖，大火烧开。
4.然后转到最低火，小火炖30分钟左右。炖好后表面呈现少量泡沫，有点沸腾粘稠，有蛋清味。
