腌萝卜干的家常做法怎么做腌萝卜干

1.【配料】青萝卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、姜粉、花椒粉、酱油、香油、鸡精。

2.[制造方法]

(1)将青萝卜洗净，切成条状，加入适量盐，搅拌均匀，放在通风向阳处，晾干一天；

(2)将萝卜干浸泡在冷开水中半小时，并清除表面的盐分和灰尘；

(3)取出泡好的萝卜条，沥干水分，加入适量的盐、白糖、酱油、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀；

(4)将萝卜干放入密封容器中，在冰箱中腌制三天，使萝卜干充分入味；

(5)三天后，取出萝卜干，加入适量香油和鸡精，搅拌均匀，即可食用。如需长期保存，请将萝卜干放入冰箱，随身携带。