1.配料:虾、黄瓜和胡萝卜。
2.材料:蛋清、盐、淀粉、葱、姜。
3.虾仁挑洗干净，去掉沙线，用盐蛋清淀粉抓匀。
4.将黄瓜和胡萝卜切丁；生姜适量。
5.油凉了，滑虾，捞出待用。
6.锅里放油，爆香葱和姜，依次放入胡萝卜丁和黄瓜丁，炒熟。
