1.食材:五花肉根据个人可多可少，青蒜少许，适量油、盐、葱、姜、糖、郫县豆瓣。
2.五花肉八成熟，切成厚片，葱姜蒜切片，青蒜斜切片。
3.取一口干净的炒锅，大火烧热，倒入食用油，烧至七成热，爆香葱姜。
4.倒入肉片翻炒至肉片卷曲。
5.稍微翻炒豆瓣酱和糖。
6.加入青蒜翻炒几下。
7.搅拌均匀后出锅。豆瓣酱已经很咸了，不需要加盐。
