材料:鹌鹑蛋18个，面粉适量，面包糠适量。
步骤:
1.鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出，放入冷水中冷却，去皮。
2.在面粉中加入适量的水，搅拌成浓稠的面糊，使鹌鹑蛋均匀包裹在面糊中。面糊包好后，再包一层面包屑。
3.锅中放入适量油，将油温烧至七成热，依次放入鹌鹑蛋，煎至金黄色。装盘，撒上孜然即可。
