第一步
材料:南豆腐300克、香菇2朵、咸蛋黄3个、大蒜1瓣、生姜1片、葱1根。辅料:盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺。
第二步
将豆腐切成大小均匀的小块。
第三步
将蘑菇切成小块。
第四步
蒜末。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
将咸蛋黄切成小方块。
步骤7
将葱切成葱花。
步骤8
锅中热油，放入姜蒜末，炒至蛋黄呈沙状，加入水和香菇丁，大火烧开。
步骤9
加入豆腐丁，继续煮3分钟。
第十步
加入盐和鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，撒上葱花。
